Un service irréprochable, à l’écoute et professionnel. L’équipe a su comprendre exactement nos besoins et livrer un résultat au-delà de nos attentes. Je recommande vivement !
Nos produitsViande française
Boucherie charcuterie Bordeaux : tous nos produits et nos tarifs
L'offre complète
Sept familles de produits dans votre boucherie charcuterie
La boucherie Dodin propose de la viande française, pour garantir la qualité, découpée à la demande et complétée par une charcuterie de tradition. Retrouvez ci-dessous chaque catégorie, ses morceaux et ses tarifs au kilo.
- Bœuf : races à viande françaises, dont la Limousine
- Veau : morceaux à griller, à rôtir et à mijoter
- Mouton : mouton français exclusivement
- Agneau : agneau français
- Porc : porc français, frais et fumé
- Volaille et canard : poulet français, canard du Sud-Ouest
- Charcuterie : spécialités girondines et salaisons
Bœuf
Bœuf de races à viande françaises
Du morceau à griller à la pièce à mijoter, notre bœuf provient de races à viande françaises, dont la Limousine. Le steak haché est préparé sur place et les brochettes se commandent 24 heures à l’avance.
| Morceau | Prix au kg |
|---|---|
| Filet de bœuf, tournedos | 41,95 € |
| Rôti cœur de filet | 41,50 € |
| Entrecôte | 29,95 € |
| Faux filet | 28,95 € |
| Aloyau | 28,95 € |
| Côte de bœuf | 28,50 € |
| Hampe, osseline | 28,50 € |
| Onglet dénervé | 28,50 € |
| Araignée | 27,95 € |
| Tranche de rumsteck | 26,95 € |
| Rôti de bœuf aux cèpes | 26,95 € |
| Bavette d'aloyau | 25,95 € |
| Rôti cœur de tranche | 25,95 € |
| Brochette de bœuf, sur commande | 25,50 € |
| Steak extra | 24,95 € |
| Viande à fondue | 24,95 € |
| Joue de bœuf | 24,90 € |
| Rôti rond de tranche grasse | 23,95 € |
| Noix de basse côte | 22,50 € |
| Paleron de bœuf | 19,95 € |
| Queue de bœuf | 17,95 € |
| Steak haché | 16,80 € |
| Pot-au-feu sans os | 15,95 € |
| Bourguignon sans os | 15,95 € |
| Plat de côte avec os | 14,95 € |
| Merguez bœuf et mouton | 14,50 € |
Veau
Veau, des escalopes à l’osso bucco
Le veau couvre toute la gamme : morceaux fins pour la poêle, pièces à rôtir et morceaux à mijoter pour la blanquette. Les paupiettes, milanaises et brochettes sont réalisées maison.
| Morceau | Prix au kg |
|---|---|
| Filet mignon, grenadin, sur commande | 39,95 € |
| Ris de veau | 37,95 € |
| Foie de veau | 28,95 € |
| Rôti de veau | 24,95 € |
| Escalope de veau noix | 24,95 € |
| Brochette de veau maison aux poivrons | 24,95 € |
| Osseline de veau | 24,95 € |
| Onglet de veau | 24,95 € |
| Sous-noix, noix pâtissière | 23,95 € |
| Axoa de veau | 22,50 € |
| Paupiette de veau maison | 20,95 € |
| Rognons de veau | 19,95 € |
| Côte de veau, côte filet | 19,95 € |
| Quasi de veau | 19,95 € |
| Blanquette de veau sans os, collier, bas de carré | 19,95 € |
| Araignée de veau | 19,95 € |
| Jarret entier ou en tranche, osso bucco | 19,50 € |
| Tendron sans os, poitrine en tranche | 18,50 € |
| Épaule sans os | 16,95 € |
| Milanaise de veau maison | 15,50 € |
| Plat de côte de veau | 13,95 € |
| Queue de veau | 9,95 € |
Mouton
Mouton français, du gigot au collier
Nous travaillons du mouton français, choisi pour sa qualité. Une viande de caractère, idéale pour les tajines, les navarins et les grillades généreuses.
| Morceau | Prix au kg |
|---|---|
| Tranche de gigot | 15,95 € |
| Selle de mouton | 15,95 € |
| Côte de mouton filet | 14,95 € |
| Brochette de mouton | 14,50 € |
| Gigot de mouton entier | 13,95 € |
| Côte de mouton fine | 13,50 € |
| Côte de mouton charnue | 12,95 € |
| Épaule | 12,50 € |
| Collier de mouton | 10,50 € |
| Poitrine de mouton | 9,50 € |
Agneau
Agneau français pour les grandes tablées
L’agneau français est la pièce des repas de famille. Gigot entier, carré, couronne, souris : nous préparons chaque morceau selon votre mode de cuisson.
| Morceau | Prix au kg |
|---|---|
| Souris d'agneau, sur commande | 29,50 € |
| Côte d'agneau filet | 25,95 € |
| Côte d'agneau première et découverte | 25,50 € |
| Tranche de gigot avec os | 25,50 € |
| Carré d'agneau précoupé | 24,95 € |
| Selle d'agneau | 24,95 € |
| Couronne | 24,80 € |
| Gigot entier | 23,50 € |
| Brochette d'agneau maison | 23,50 € |
| Melon d'agneau farci | 22,50 € |
| Épaule brute avec os | 21,95 € |
| Rognon d'agneau | 19,50 € |
| Épaule pesée avec os préparée en rôti | 18,50 € |
| Poitrine d'agneau avec os | 15,95 € |
| Collier d'agneau avec os | 14,50 € |
Porc
Porc français, du filet mignon aux croustilles
Le porc français alimente aussi bien le barbecue que le four. Chipolatas, merguez, farce et brochettes sont fabriquées maison, dans notre laboratoire.
| Morceau | Prix au kg |
|---|---|
| Filet mignon | 20,95 € |
| Poitrine fumée | 19,95 € |
| Araignées marinées, provençale, curry, maître d'hôtel, thym | 22,95 € |
| Araignée de porc nature | 18,95 € |
| Brochette maison | 15,50 € |
| Rôti échine | 14,95 € |
| Rôti filet | 14,95 € |
| Croustilles, travers | 14,95 € |
| Sauté de porc | 14,95 € |
| Chipolatas maison | 14,95 € |
| Merguez maison | 14,95 € |
| Poitrine fraîche | 14,50 € |
| Chair nature | 14,50 € |
| Farce maison | 13,95 € |
| Côte filet | 13,50 € |
| Escalope | 12,95 € |
| Côte échine | 12,95 € |
| Carré avec ou sans os | 12,50 € |
| Jambon entier | 8,95 € |
Volaille et canard
Volaille française et canard du Sud-Ouest
Le poulet français côtoie le canard du Sud-Ouest : magret du Lot-et-Garonne, cuisse confite du Gers, effiloché et foie gras mi-cuit pour les fêtes.
| Produit | Prix au kg |
|---|---|
| Magret de canard, Lot-et-Garonne | 24,95 € |
| Effiloché de canard, 800 g | 24,95 € |
| Brochette de poulet maison, sur commande | 19,50 € |
| Filet de poulet | 16,95 € |
| Cuisse de poulet | 16,50 € |
| Produit festif | Prix à la pièce |
|---|---|
| Foie gras mi-cuit nature, 200 g | 19,95 € |
| Foie gras mi-cuit au poivre, 200 g | 19,95 € |
| Magret de canard fumé et tranché, 80 g | 5,50 € |
| Cuisse de canard confite du Gers | 5,00 € |
Charcuterie
Charcuterie de tradition et spécialités girondines
Notre rayon charcuterie, sélectionné chez nos fournisseurs, met en avant des spécialités devenues rares, comme le grenier médocain et le gratton façon Lormont, aux côtés des grands classiques de la salaison. Les assortiments pour apéritif, planche ou buffet se commandent 24 heures à l’avance.
| Produit | Prix au kg |
|---|---|
| Saucisse sèche | 24,95 € |
| Perche | 24,95 € |
| Jambon de Bayonne | 24,95 € |
| Jambon Serrano | 24,95 € |
| Rillettes d'oie, de canard, de porc | 24,95 € |
| Chorizo | 22,95 € |
| Rosette | 22,50 € |
| Jambon blanc | 22,50 € |
| Gratton façon Lormont | 21,95 € |
| Pâté au piment d'Espelette doux | 21,50 € |
| Pâté de campagne | 20,95 € |
| Grenier médocain | 18,95 € |
| Boudin viande | 18,95 € |
| Poitrine fumée | 18,95 € |
| Bacon | 17,95 € |
Fait maison
Les préparations maison de la boucherie
Réalisées dans notre laboratoire et disponibles sur commande 24 heures à l’avance, elles font la différence sur une table de fête comme un dimanche ordinaire.
| Préparation | Prix au kg |
|---|---|
| Tournedos | 41,50 € |
| Rôti de bœuf au foie gras | 36,95 € |
| Rôti de bœuf aux cèpes | 26,95 € |
| Rôti de bœuf au roquefort | 25,95 € |
| Viande à fondue | 24,95 € |
| Carré d'agneau | 24,95 € |
| Rôti de veau Orlof | 23,95 € |
| Gigot d'agneau entier | 23,50 € |
| Melon d'agneau farci maison | 22,50 € |
| Boudin blanc truffé | 21,95 € |
| Paupiettes de veau maison | 20,95 € |
| Rôti de porc Orlof | 16,95 € |
| Crépinettes maison, truffes et cognac | 16,95 € |
| Boudin blanc nature | 15,95 € |
| Milanaise de veau | 15,50 € |
Pour comprendre comment ces produits sont travaillés, rendez-vous sur la page boucherie artisanale.
Vos retours
Les avis de nos clients sur nos produits
Voici ce que nos clients disent des viandes et de la charcuterie de la boutique.
Excellent accompagnement du début à la fin. Communication fluide et délais respectés.
Très bonne expérience, je reviendrai sans hésiter. Merci pour votre réactivité !
Nous trouver
Commander à la boucherie charcuterie du marché des Capucins
BOUCHERIE DODIN
Adresse
Marché des Capucins, place des Capucins, 33800 Bordeaux
Téléphone :
06 80 40 84 55
Email :
boucheriedodin@gmail.com
Livraison à domicile
Livraison à domicile les mardi, jeudi et vendredi, de 14h à 17h, sur Bordeaux, les communes de la Métropole et la Communauté de communes de Montesquieu, à partir de 70 € de commande.
- Marché des Capucins, place des Capucins, 33800 Bordeaux
- Zone de livraison : Bordeaux, les communes de la Métropole et la Communauté de communes de Montesquieu
Réservez vos produits au 06 80 40 84 55 ou via le formulaire de contact.
Questions fréquentes
Vos questions sur nos produits et nos tarifs
Oui. Les prix appliqués en livraison sont identiques à ceux de la boutique.
Les préparations maison, les assortiments de charcuterie et certaines pièces comme la souris d’agneau, le grenadin de veau ou les brochettes demandent 24 heures.
Oui : foie gras mi-cuit, boudin blanc truffé, crépinettes aux truffes et au cognac, magret fumé tranché et rôtis travaillés.
Oui, sur l’ensemble des familles : bœuf, veau, mouton, agneau, porc et volaille.